La plus vaste des forêts tropicales, la majestueuse Amazonie, recule d’heure en heure sous les assauts des tronçonneuses qui ont amputé 15% de sa surface originelle. Au cours des trente dernières années, 40 % des terres défrichées dans la forêt amazonienne ont été transformées en pâturages pour la production de bœuf. L’exportation de viande bovine ne profite qu’à une minorité de grands propriétaires de fazendas, tandis qu’un quart de la population brésilienne vit dans l’indigence avec moins d’un dollar par jour.

La consommation fréquente de viande dans les pays riches est un phénomène récent. Elle nuit pourtant à la santé (risques d’infarctus, obésité…). Remplacez la viande par des protéines végétales (céréales, légumes secs), vous varierez les plaisirs, en connaissance de cause.

Extrait du livre "365 gestes pour sauver la planète" de Philippe Bourseiller
 
Geste de la semaine du 13 au 19 septembre 2010.