Pour protéger les cultures des plantes et insectes parasites, les agriculteurs emploient des pesticides, et pour accroître leur rendement, ils épandent des engrais. La consommation mondiale de ces produits chimiques ne cesse de croître : pour les engrais, elle a bondi de 30 millions de tonnes annuelles en 1960 à 140 millions de tonnes en 2000 ! Pourtant, la moitié des pesticides et engrais déversés sur les champs n’est pas utile aux plantes. A la première pluie, tout le superflu ruisselle jusqu’aux cours d’eau et aux nappes souterraines (où sont puisés les deux tiers de notre eau potable).

L’agriculture biologique épargne l’environnement. Pour l’encourager, choisissez un produit (le lait, le pain, les œufs …) que vous n’achèterez plus qu’en bio. Vous élargirez ensuite, à votre rythme, votre gamme de produits.

Extrait du livre "365 gestes pour sauver la planète" de Philippe Bourseiller

Geste de la semaine du 11 au 17 janvier 2010.