La pollution émanant de l’automobile individuelle fait parler beaucoup d’elle. Mais on oublie que les aliments aussi sont de grands voyageurs. L’impact environnemental de leur transport est significatif : plus le trajet des denrées alimentaires est long, plus les émissions de gaz à effet de serre sont élevées. Or, les aliments parcourent en moyenne 2400 km entre l’endroit où ils sont produits et celui où ils sont consommés ! Ainsi, 1 kg de fraises importé par avion au cœur de l’hiver brûlera près de 5 litres de kérosène pour parvenir sur votre table.
 
Pour minimiser ce gaspillage de ressources et cette pollution, vérifiez, sur l’étiquette, la provenance des fruits et légumes que vous achetez. Et reprenez le calendrier du jardinier pour vous remémorer ce qui pousse à chaque saison dans votre région …

Extrait du livre "365 gestes pour sauver la planète" de Philippe Bourseiller
 
Geste de la semaine du 15 au 21 février 2010.